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Die Fleischwinde

183:681665345 (Andy Wiedmaier) — Tue, 20 Apr 2021 08:08:36 GMT

So langsam erwacht wieder die kreative Phase - Zeit für neue Erweiterungen

Egal ob 15 - Liter - Wok oder Schwenkrost....mit der Fleischwinde erweitern sich die Einsatzmöglichkeiten der Esse drastisch.
Sie befindest sich gerade in der Entwicklungsphase. Wir halten euch auf den Laufenden

Grill- und Badewetter

Mon, 08 Feb 2021 11:11:03 GMT

Im tiefsten schwarzwälder Winter

Was fällt einem bei einem halben Meter Neuschnee denn Anderes ein? :-)

Grill&Chill- Wochenenden- bald ist es so weit!

183:681665345 (Andy Wiedmaier) — Thu, 21 May 2020 11:41:58 GMT

Es wird...

Wir waren dieses Frühjahr fleißig und haben die alte Brennerei zu einer schmucken Erlebnis-Ferienwohnung herausgeputzt.

Auch für die nötige Abkühlung nach einem entspannten Abend am Feuer ist gesorgt;-)
Ab Juli könnt Ihr bei uns Grill- und Chill- Wochenenden buchen und euch von den Vorzügen der Schwarzwälder Esse selbst ein Bild machen.

Dabei werdet ihr mit Speis` und Trank reichlich verköstigt und dürft auch selbst am Feuer aktiv werden.
Für nähere Infos einfach bei mir melden.
euer Andy

Unsere "Wägele" gibt's jetzt auch im Shop!

Wed, 04 Mar 2020 08:20:42 GMT

Ihr habt es in der Hand....

..was wir euch bieten!
nachdem unser "Wagen" und sein kleiner Bruder, das "Wägele" auf der Messe so gut bei euch ankamen, haben wir uns entschieden, sie fest in unser Programm aufzunehmen.
Beide bewegen sich sanft auf vier massiven Lenkrollen mit Feststellbremse, verfügen über stabile, selbsteinziehende Auszüge.
Sie besitzen zwei Riesige Schubladen mit massig Platz, in die untere passt sogar eine Kiste kühles Blondes.
Ich hab mich mit meinen 120Kg auch schon drauf gesetzt....die können also schon was!
Das "Wägele" besitz eine feste Edelstahl-Arbeitsplatte,
Der" Wagen" kommt sogar mit geteilter, ausziehbarer Edelstahl-Arbeitsplatte mit Sanft-Schliess-Technik und innenliegendem 1/1 GN-Behälter und Edelstahlfronten daher.

Grill&BBQ 2020 - ein voller Erfolg

183:681665345 (Andy Wiedmaier) — Tue, 03 Mar 2020 13:55:30 GMT

Wir sind wieder zurück und unsere Schweißgeräte laufen schon heiss

Publikumsmagnet Männerraclette - Damit haben wir für leuchtende Augen und grinsende Gesichter gesorgt - sogar beim Preis
Wir danken euch Allen hiermit für euer Interesse und das entgegengebrachte Vertrauen.
Das motiviert unheimlich und wir sind schon voller Tatendrang für die kommende Grillsaison! Danke!

Spezialisten - Wanderung 2019 - Einfach genial!

Fri, 29 Nov 2019 10:54:23 GMT

Hier durften unsere Geräte mal zeigen was in ihnen steckt...

700 hungrige und durstige Spezialisten wurden in gut zwei Stunden von uns mit leckeren, frisch zubereiteten Roastbeef-Ei-Bacon-Frühstücksburgern versorgt. Das entspricht etwa 1o Sekunden je frischem Burger....können da die großen Burgerketten noch mithalten?
Ein Großes Lob an unsere Jungs, die mit Herz und Seele dabei sind.
Das Eier-Aufschlagen war schon eine Liga für sich:-)
und vielen, vielen Dank an das Team von Alpirsbacher!
Wir freuen uns schon auf neue Herausforderungen.

Wir sind bereit!

183:681665345 (Andy Wiedmaier) — Thu, 19 Sep 2019 12:07:45 GMT

Noch zwei Tage bis zur Spezialistenwanderung

am 21ten ist es soweit....wir sorgen dafür dass 650 durstige Spezialisten eine gute Grundlage zum Frühstück bekommen

Gut geölt ist halb gegrillt....

183:681665345 (Andy Wiedmaier) — Sun, 05 May 2019 10:16:52 GMT

Je glatter die Ölschicht desto besser die Antihaft-Wirkung

Während der ersten Befeuerung die gesamte Oberfläche in ca. Viertelstündigen Abständen Ölen. Dafür einige Tropfen Rapsöl auf mehrere Lagen Küchenpapier träufeln und in Kreisförmigen Bewegungen gleichmäßig auftragen.

Beilage Lachs? Geht auch:-)

183:681665345 (Andy Wiedmaier) — Sun, 24 Feb 2019 22:04:52 GMT

Omega 3 in seiner leckersten Form

Das Hauptaugenmerk heute galt sicherlich dem ersten Bierhähnchen diesen Jahres.....aber das hier will ich euch auf keinen Fall vorenthalten. Bissl Omega 3 schadet auf keinen Fall.
Wenn einer sowas besser hin bekommt darf der gern zum Battle bitten!

Kikeriki!

Sun, 24 Feb 2019 22:00:48 GMT

Die Rückkehr des Hähnchenkönigs

Und das schon im Februar mit gut gebräuntem Hinterteil....saftig....knusprig...herrlich.....was soll man da noch sagen.

Damit es die Burger schön fluffig-kuschelig haben

183:681665345 (Andy Wiedmaier) — Thu, 24 May 2018 18:37:48 GMT

Burgerweckle aus Brioche-Hefeteig

An dieser Stelle ein dickes Dankeschön an Paule, der sich viel Mühe mit dem Teig und den Rohlingen für die Brötchen gemacht hat....die Mühe hat sich gelohnt!

Ein Traum!

183:681665345 (Andy Wiedmaier) — Thu, 24 May 2018 18:31:41 GMT

Die ersten Burger dieses Jahr..

Rind küsst Schwein....Bacon ist ein Muss!

Jungbulle

183:681665345 (Andy Wiedmaier) — Mon, 07 May 2018 14:55:26 GMT

Ohne Worte...

...

Einfach unbezahlbar....

183:681665345 (Andy Wiedmaier) — Tue, 01 May 2018 18:32:47 GMT

...sich die Vorfreude auf das leckere Grillfleisch mit einem kühlen Weizen zu versüßen

Steinofen war Gestern....

183:681665345 (Andy Wiedmaier) — Tue, 01 May 2018 11:22:50 GMT

Backen bei über 300 °C - Check!

Nach langem Tüfteln und etlichen Tagen am Feuer im Dienste der Wissenschaft ist es nun endlich so weit.....
MR backt!! Also nie wieder Backofen reinigen:-)
Das Steinofen-Set stellen wir euch in Kürze hier vor.

Bald ist es wieder so weit: Vatertag!!!

183:681665345 (Andy Wiedmaier) — Sat, 13 May 2017 08:51:01 GMT

Endlich ist es wieder an der Zeit um uns den drei existenziellen Dingen zu widmen: Feuer. Fleisch. Bier.

Endlich! Ein Tag der nur uns gehört. Und mit welche drei magischen Dingen werden wir ihn wohl verbringen?
..........Richtig!
Feuer.....Fleisch......Bier.....und das den ganzem Tag...harr...harrr..harrrr!!!
Begonnen wird das Ereignis natürlich traditionell mit mächtig Speck und potenten Eiern direkt vom Feuer.
Das gibt uns ordentlich Kraft um mit den extremen körperlichen und geistigen Herausforderungen fertig zu werden,
die dieser Tag noch für uns bereit halten wird.